El pasado 12 de julio tuvo lugar la inauguración del nuevo Casa Vergara de la parte vieja donostiarra. El nuevo local regentado por los hermanos David y Carlos Garrancho continúa con la oferta de pintxos que tantos éxitos le está dando al grupo Garrancho, que dirige establecimientos tan míticos como el Juanito Kojua, Portaletas, etc.

El concepto, en co-creación de los hermanos junto a la asesoría Aitzol Zugasti Arizmendi ha sido basado en dar una oferta de calidad, de un servicio rápido, que sea a su vez sencillo y tenga una muy buena presencia.

Para ello, la asesoría se ha basado en en los buffets de grandes hoteles.
Dicha asesoría está siendo el trabajo en común más especial que estamos haciendo..

Próximamente, en el mes de septiembre-octubre elaboraremos el cambio de carta para la nueva temporada de otoño, basado en elaboraciones clásicas y modernas de bacalao.