Ehuko «Master de Diseño de Espacios Gastronómicos»en barruan,  Donostiako Arima Hotela eta Gureakek Henanin duen sukalde zentrala bisitatu ditugu. Hotelak Passive House ziurtagiri eta sukaldeak «Marcha hacia adelante» deritzaion lanerako sistema.

Dentro del Máster de Diseño de Espacios Gastronómicos de la Upv, hemos visitado el Hotel Arima de San Sebastián y la cocina central de Gureak situado en Hernani. El Hotel está certificado como Passive House y la cocina central trabaja con el sistema de «Marcha hacia adelante».