NITAZ

 
Familiak beti oroitzen du 11 urterekin sukaldaria izatea argi nuela. Guzti hori 80ko hamarkadan behar zuen izan, 1975 urtean jaio bait nintzen Hernanin. Eta ,hain zuzen, nire sukaldaritzako ikasketak Intxaurrondon kokatua zegoen Cebanc ospetsuan burutu nituen. Naiz eta, nire benetako zaletasuna etxeko suetatik eta nire amona Anttoniren plater zaporetsu eta gozoetatik datorren. Amona Anttoni orduko sukaldari bezala, garai batean sukaldatzen ziren betiko platerak prestatzen zituen eta hemendik nire besarkadarik goxoenak bidaltzen ditut bere omenez.

AHOLKULARITZA GASTRONOMIKOA

Aholkularitza helburu zehatz batekin sortzen da, ostalaritzako enpresariari laguntza eskaintzeko asmoz. Honela, enpresariaren formakuntzan zein enpresaren azterketa edo analisi, diseinu, gastuen kontrola… aintzat hartuaz, enpresaren errentagarritasun haundiena, bezeroaren poztasuna eta enpresa beraren etorkizun mamitsua lortzea helburu nagusitzat hartuaz.

FORMAKUNTZA

Taldeari, ezagutzaren helaratze eta hedapenean datza enpresaren arrakasta.

JARDUNBIDE EGOKIAK

Hemen, nere aholkularitzak izandako adibide arrakastatsuenak aipatzen dira.